Asidah, Dodol Ambon yang Legit Beraroma Rempah

Selain orang Arab, Asidah adalah makanan favorit di tempat asal saya Batu Merah, Ambon dan Banda. Asidah ini adalah makanan sejenis jenang atau dodol namun dengan aroma dan rasa khas rempah-rempah.

Asidah efeknya lumayan mengenyangkan dan di Batu Merah, makanan ini paling sering dijumpai saat Bulan Ramadhan. Paling pas Asidah ini dinikmati bersama teh atau kopi.

Bahan:

6 gelas belimbing tepung terigu
2 gelas belimbing gula merah (cari yang benar-benar merah)
2 gelas belimbing mentega
1/4 sendok teh kayu manis bubuk
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh biji gardamu (ditumbuk)
1/4 sendok teh adas manis
Air matang secukupnya

Cara membuat:

Masukkan air, gula merah, dan pandan ke dalam wajan, didihkan dan saring.
Campur terigu dengan kayu manis, gardamu, adas manis. Kemudian masukkan ke adonan gula merah.
Aduk terus menerus di atas api sedang hingga kental seperti jenang atau dodol. Tapi jangan sampai gosong karena hasilnya terasa pahit.
Sajikan dalam beberapa piring kecil dengan dibentuk seperti gunung dalam keadaan panas kemudian lubangi atasnya. Setelah itu masukkan mentega ke dalam lubangnya hingga lumer sendiri.
Asidah pun siap disajikan dalam keadaan panas atau dingin.

Comments

Lagu Romantis Persembahan Nona Ambon dan Nyong Ambon Manise

Cool Tips - Ini lagu romantis banget dan wajib didengar, dijamin kalau ada yang dengerin lagu yang berjudul paleng bae yang dalam bahasa Indonesianya kalau diartikan lagu ini berjudul Paling Baik Bakal selalu ingat dengan pacarnya, yang mungkin sekarang ini berstatus sebagai istrinya ataupun sebagai suaminya bahkan yah bisa dibilang statusnya sekarang hanyalah sebagai mantan pacar jika tidak berjodoh. hehehehe...gak usa galau, happy aza yah..?? yang lalu biarlah berlalu cukup dikenang saja sebagai kenangan terindah begitulah kata Band Samsons Pencipta lagu Paleng Bae ini bernama Cevin Syahailatua, dan lagu bernada melow ini di-recycle oleh sahabat saya semasa SMP dulu, dan sudah pasti saat itu saya masih imut-imutnya hehehehe.. Selain cantik dan pintar, Nona Helen Nanlohy ini memiliki talenta membanggakan dengan vokalnya yang cukup mempesona siapa saja yang mendengarkannya bisa langsung suka :-) Lagu ini bercerita tentang kuatnya arti sebuah cinta antara wanita dan pria.

Kue Putu Ayu, Kue Basah Favorit Indonesia

Cool Tips - Salah satu kue basah favorit dan simpel, serta tidak perlu banyak biaya adalah putu ayu. Kue ini tidak ribet dalam membuatnya. Kue putu ayu termasuk jenis kue kukus. Sebagian orang menyebut kue ini dengan kue putri ayu. Kue merupakan salah satu kue jajanan pasar yang sering kita temukan di pasar tradisional. Kue putu dengan lubang di tengah ini biasanya mempunyai tampilan warna hijau dengan hiasan kelapa muda di atasnya. Karena itulah kue jajanan tradisional ini biasa disebut sebagai kue putri ayu. Di sebagian daerah di Indonesia, kue putu ayu sering muncul di acara-acara khusus, seperti saat ada selamatan atau pesta pernikahan. Karena sering dijadikan santapan di acara-acara khusus, maka sudah semestinya bagi yang suka bantu-bantu tetangga yang hajatan untuk belajar membuat kue putu ayu. Siapa tahu dapat orderan bikin kue putu ayu dalam jumlah besar hahahaha.. Sebenarnya cukup mudah membuat kue putu ayu ini dan menggunakan bahan-bahan yang mudah dibeli. Namun

Yuuks, Kenalan Sama Kuliner Khas Ambon.. (Bonus Resep Jus Gandaria)

Cool Tips - Ok guys, berhubung tidak bisa datang di Pesta Pattimura di Taman Mini Indonesia Indah (TMMI) pada hari Minggu 19 Mei 2013 besok, saya cuma bisa bikin panduan singkat tentang kuliner Ambon. Semoga bisa mengobati rasa rindu kita yang pengen datang ke sana hehehe... Yuuks, k enalan sama kuliner khas Ambon ..(bonus resep jus gandaria) Nih salah satu pantai wisata Ambon, Pintu Kota (Tanah Lot-nya Ambon hehe...) Kepulauan Ambon memiliki panganan khas yg seantero banyaknya. M akanan khas Ambon di antaranya kasbi (singkong) rebus, ubi jalar rebus, keladi (talas) rebus, dan pisang rebus. Semuanya ini bukanlah kudapan atau jajanan, namun di sisi lain kue khas Ambon sangat banyak di jumpai di pinggiran jalan daerah Batu Merah, Waihaong ataupun Galala bahkan di pesisiran Pantai Losari daerah Mardika Ambon anda bisa menikmati di antara nya sukun goreng/sukun siram gula merah (hemm..yg terkenal enaknya en krenyess nyess..) yg bisa di jumpai di pasar tradisional kota Ambon at

Susi Nio Cool Tips

Search This Blog